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Brevi informazioni

Internazionali d’Italia è una competizione culinaria aperta a tutti i cuochi e pasticceri professionisti che si svolge all’interno di Tirreno CT, la fiera dedicata al mondo dell’ospitalità e della ristorazione, dal 2001 nel Complesso Fieristico di Marina di Carrara.

Il format che si ripete ogni anno con successo prevede che decine di cuochi provenienti da tutte le regioni italiane, e anche dall’estero si sfidino proponendo le eccellenze della cucina italiana e mediterranea.

Internazionali non è solo un concorso di abilità ma anche e soprattutto un’occasione sempre più importante per dimostrare le nuove tendenze della professione, ma anche per i più giovani addetti al settore un momento per confrontarsi con i colleghi e anche importante vetrina, dato che il concorso si svolge interamente sotto gli occhi del pubblico.

Oltre agli aspetti agonistici, Internazionali d’Italia presentano anche un rilevante aspetto formativo: la Giuria infatti presenta due diverse facce nell’elaborazione dei giudizi. Dapprima, in cucina controllando le preparazioni seguendo la pulizia, gli sprechi, il costo della ricetta nel suo svolgersi come se fosse il titolare di un ristorante; nel momento successivo con l’assaggio delle preparazioni diventa il cliente dell’ipotetico ristorante verificando la presentazione e il gusto del piatto proposto .

Non solo medaglie quindi, ma esperienze importanti per la vita lavorativa.

Vi diamo appuntamento dal 24 al 27 Febbraio 2019 come sempre presso il Complesso Fieristico di Marina di Carrara.

Sede del Concorso

informazioni logistiche

UBICAZIONE

Il centro fieristico di Carrara Fiere è ubicato nella zona nord del comprensorio Apuo-versiliese, a Marina di Carrara in viale Colombo, in prossimità del lungo mare. Gode di una posizione privilegiata, vantaggiosamente accentrata sia rispetto alle principiali città italiane, sia rispetto a molte città europee ed ottimamente servita da infrastrutture efficienti e moderne.

COMPLESSO

Il complesso espositivo-congressuale di Carrara Fiere si estende su una superficie complessiva di 95.000 mq di cui 20.000 mq in strutture coperte. E una struttura moderna e allavanguardia che dispone di cinque paglioni; di sale convegni da 30 a 500 posti; di un ristorante; di un self-service; di 5 bar; di vari locali multiuso e di locali segreteria; di una banca; di un edicola e tabacchi; di 20.000 mq di parcheggi interni capaci di accogliere circa 2000 autovetture.

Iscrizione online

Per inscriversi al concorso scaricare il coupon di iscrizione in formato pdf e seguire le istruzioni. Oppure compilare il form sottostante con tutti i dati.

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