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Brevi informazioni

Gli internazionali di italia è una manifestazione che si svolge dal 2001 presso Carrara Fiereall’interno della Tirreno CT , la fiera dedicata al settore della ristorazione e dell’ospitalità di qualità. Il format prevede che decine di cuochi provenienti da tutte le regioni italiane e dall’estero si sfidano proponendo le eccellenze della cucina italiana e mediterranea. Ogni anno varia il tema del concorso, l’ultima edizione 2018 è stato legato al mondo del BIO, del VEGAN e del GLUTENFREE. Internazionali dItalia, non è solo un concorso di abilità ma anche e soprattutto unoccasione sempre più importante per dimostrare le nuove tendenze della professione , ma anche per i più giovani addetti del settore per misurarsi con i propri colleghi e anche vetrina, dato che il concorso si svolge interamente sotto gli occhi del pubblico. Oltre agli aspetti agonistici , Internazionali dItalia presentano anche un rilevante aspetto formativo: la Giuria presenta infatti due diverse facce nellelaborazione dei giudizi. Dapprima, in cucina controllando le preparazioni , si comporta come il titolare di un ristorante controllando la pulizia, gli sprechi, il costo della ricetta . Nel momento successivo , quello dellassaggio , i giudici diventano i clienti dello stesso ipotetico ristorante , verificando la presentazione e il gusto del piatto proposto. Questo metodo di giudizio fa sì che il concorso costituisca un momento di confronto con colleghi e maestri importantissimo per la crescita professionale: non solo medaglie quindi, ma esperienze importanti per la vita lavorativa.

Sede del Concorso

informazioni logistiche

UBICAZIONE

Il centro fieristico di Carrara Fiere è ubicato nella zona nord del comprensorio Apuo-versiliese, a Marina di Carrara in viale Colombo, in prossimità del lungo mare. Gode di una posizione privilegiata, vantaggiosamente accentrata sia rispetto alle principiali città italiane, sia rispetto a molte città europee ed ottimamente servita da infrastrutture efficienti e moderne.

COMPLESSO

Il complesso espositivo-congressuale di Carrara Fiere si estende su una superficie complessiva di 95.000 mq di cui 20.000 mq in strutture coperte. E una struttura moderna e allavanguardia che dispone di cinque paglioni; di sale convegni da 30 a 500 posti; di un ristorante; di un self-service; di 5 bar; di vari locali multiuso e di locali segreteria; di una banca; di un edicola e tabacchi; di 20.000 mq di parcheggi interni capaci di accogliere circa 2000 autovetture.

Iscrizione online

Per inscriversi al concorso scaricare il coupon di iscrizione in formato pdf e seguire le istruzioni. Oppure compilare il form sottostante con tutti i dati.

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