Marina di Carrara dal 25 Febbraio al 28 Febbraio 2018

» Prima Pagina
» Home Page
» Edizioni precedenti
» Back editions
» Ubicazione
» Location
» Complesso fieristico
» The Fair complex
» Territorio
» Territory
» Regolamento 2018
» English regulation 2018
» Coupon Iscrizione 2018
» Application form 2018
» Area news
» News area
» Materiale didattico


Organizzazione / Organization by

TIRRENO TRADE SRL - CENTRO DIREZIONALE OLIDOR
via Dorsale,9 - scala 9/b - Int.29
54100 MASSA (MS)
Tel: +39.(-0)585.791770
Fax: +39.(-0)585.791781
Info: Marco Pezzica +39.338.6917799
E-mail: info@tirrenotrade.it

Sito curato da TIRRENO TRADE SRL

INTERNAZIONALI D’ITALIA

Grande attesa per la 18esima edizione degli “Internazionali d’Italia” , che si svolgeranno a CarraraFiere dal 25 al 28 Febbraio all’interno della 38esima edizione di Tirreno CT , la fiera dedicata al settore della ristorazione e dell’ospitalità di qualità. Come di consueto si sfideranno decine di cuochi provenienti da tutte le regioni italiane e dall’estero proponendo le eccellenze della cucina italiana e mediterranea; tema del concorso per l’edizione 2018 sarà legato al mondo del Bio, del Vegan e del Glutenfree. “Internazionali d’Italia” non è solo un concorso di abilità ma anche e soprattutto un’occasione sempre più importante per dimostrare le nuove tendenze della professione , ma anche per i più giovani addetti del settore per misurarsi con i propri colleghi e anche vetrina, dato che il concorso si svolge interamente sotto gli occhi del pubblico. Le più svariate discipline della cucina e della pasticceria saranno le categorie in gara nell’edizione 2018 : cucina calda per singoli, senior e under 23 ; cucina fredda ed artistica per singoli , senior e under 23. Oltre agli aspetti agonistici , Internazionali d’Italia presentano anche un rilevante aspetto formativo: la Giuria presenta infatti due diverse facce nell’elaborazione dei giudizi. Dapprima , in cucina controllando le preparazioni , si comporta come il titolare di un ristorante controllando la pulizia, gli sprechi, il costo della ricetta . Nel momento successivo , quello dell’assaggio , i giudici diventano i clienti dello stesso ipotetico ristorante , verificando la presentazione e il gusto del piatto proposto. Questo metodo di giudizio fa sì che il concorso costituisca un momento di confronto con colleghi e maestri importantissimo per la crescita professionale: non solo medaglie quindi , ma esperienze importanti per la vita lavorativa.










 

Tirrenotrade P.IVA e Cod. Fisc.00652730458

n° iscr.registro imprese 00652730458

capitale sociale i.v. 10.400 euro




EDIZIONE 2018
2018 EDITION

25 Febbraio - 28 Febbraio 2018



» Giuria
» Jury


» Risultati 2018
» Scores 2018


» Schede di valutazione
» Scores sheet


» Menu Ristorante delle Nazioni
» Restaurant of the Nations Menus


Galleria Foto 2018

» Preparazioni
» Premiazioni
» Concorrenti al lavoro



Go back to top page